かごしま黒豚
１．概要
日本を代表するブランド豚の一つで、今から約400年前に島津家18代当主・家久が琉球から鹿児島に移入した豚がルーツとされている。その後も長年にわたり県内で飼育され、西郷隆盛もこよなく愛したということだ。
黒豚（バークシャー）
１．概要
山林で自由に動き回る黒豚（出典：農林水産省）バークシャーの純粋種を日本では黒豚と呼んでいる。毛色は黒で、四肢と鼻、しっぽの先の６カ所に白毛があるため、“六白（ろっぱく）”や”六白黒豚”とも呼ばれている。 ...
三元豚
Wikipediaによれば、三元豚（さんげんとん）とは、三種類の品種の豚を掛け合わせた一代雑種の豚を言うそうである。
この一代雑種という言葉に衝撃を受けた。一代雑種・・・つまり子孫を残せないということだ。
何と ...
豚の品種
食用の豚には純粋品種と交雑種がある。 純粋品種とは食用に品種改良された豚であり、日本では主に以下の6種類が飼育されている。
・ランドレース（L） デンマーク原産、白色の大型種。繁殖力に優れる。 肉質は赤肉率が高い。 ...